炸茄盒 “ 茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。炸茄盒操作简单又好吃,试试吧。” [主料] 茄子:600g 猪肉馅:400g [辅料] 葱花:适量 姜末:适量 孜然粉:适量 熟芝麻:适量 [配料] 盐:适量 花椒面:适量 老抽:适量 口味:孜然 工艺:炸 耗时:廿分钟 难度:简单 [炸茄盒的做法步骤] 1、肉馅放入葱花,姜末再调入盐,花椒面,老抽顺一个方向搅匀,放置10分钟 2、淀粉和面粉1:1加入一个鸡蛋加适量的水搅成糊状(我在里面加了盐,花椒面,孜然粉和熟芝麻,炸完直接吃就行) 3、长茄子切成连刀,中间夹入肉馅 4、入油锅内炸至两面金黄即可 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜