红烧排骨
“ 菜谱简单易学”
[主料]
排骨：500g
葱：3根
[辅料]
红烧排骨调味料：5g
白糖：40g
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[红烧排骨的做法步骤]
1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结。
2、锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖，待糖水炒制变为棕红色，且开始出现棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入红烧排骨调味料。
3、加入清水，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料；大火收汁，待汤汁变浓时，起锅装盘
[小窍门]
煮排骨时冷水下锅，不盖锅盖。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜