番茄酱猪肉炒河粉
“ 河粉在我们这边叫做宽粉或者扁粉，以前看电视里面说河粉，特别是港剧里面的干炒牛河，一直以为是什么特别的东西，原来就是我们这边的宽粉，叫法不一样而已。在菜场里面可以买到这种粉，喜欢炒着吃作为早餐！”
[主料]
河粉：适量
猪肉：适量
猪肝：适量
[辅料]
蒜末：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
酱油：适量
番茄酱：适量
醋：适量
淀粉：适量
料酒：适量
葱花：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[番茄酱猪肉炒河粉的做法步骤]
1、准备好材料，猪肉和猪肝洗净切丝
2、然后加入酱油，淀粉和料酒腌制一下
3、锅里加适量的油烧热后，倒入肉丝和猪肝煸炒
4、炒到一上色就马上盛起来
5、锅里留底油，加入蒜末超香
6、倒入河粉里面炒散
7、然后加入番茄酱，酱油，鸡精，盐，醋调味
8、然后把事先炒好的肉和猪肝倒进去
9、翻炒均匀就可以关火，撒上葱花就可以出锅了！
[小窍门]
河粉很容易炒熟，炒的时间不用太久了！
使用的厨具：炒锅
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