椰香胡萝卜小餐包
“ 胡萝卜是家庭最常见的蔬菜了，也是最不拍高温的食材，营养丰富。小朋友大都不爱吃胡萝卜，那么就用胡萝卜来做面包吧。
胡萝卜做面食颜色亮丽，吃起来却没有一丝胡萝卜味道，这次的面包我童言够用了我最喜欢的椰蓉。
满满的椰蓉香，非常好吃，营养丰富的小餐包。当早餐，零食都非常好，我没有让面包上色，保持胡萝卜的的颜色，小餐包看起来更加可爱。”
[主料]
高筋面粉：210g
奶粉：10g
玉米油：30g
盐：2g
酵母：3g
糖：35g
全蛋液：35g
胡萝卜泥：110g
[辅料]
椰蓉：适量
口味：其他
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[椰香胡萝卜小餐包的做法步骤]
1、胡萝卜切成小块
2、胡萝卜和水用1:1的比例，用料理机把胡萝卜搅打成泥状
3、取110克胡萝卜泥，放入面包桶，在同时加入盐，糖，玉米油，鸡蛋
4、筛入奶粉和面粉，放入酵母。启动面包机的发面程序
590、分钟后面发好
6、取出面团排气
7、分成9个均匀的面剂子，滚圆
8、椰蓉倒入小盘中
9、把做好的面剂子放入水里迅速取出，使滚圆的面剂子整个表面都蘸到水，放入椰蓉的盘子中再滚一下，整个蘸满椰蓉
10、都依次做好，放到烤盘上二次发酵
11、二次发酵2倍大
12、烤箱预热180度，烤盘放中层，上下火，烘烤20分钟
135、分钟之后就加盖锡纸，免得面包上色
14、烤好取出晾凉密封保存。
[小窍门]
生胡萝卜和水用1:1的比例用料理机搅打成泥就可以。如果没有料理机，可以、把胡萝卜蒸熟碾成泥，但要在配料中多加水或牛奶30克。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶