栀子花饼
“ 下班的时候看见旁边的栀子花开了，本来只是摘一朵闻香味的，可是回家的路上突然想用栀子花做点东西吃，结果早上的时候耐不住蠢蠢欲动的心情，大清早的爬起来去摘了点栀子花来，花了一天的时间折腾出来了，感觉还不错呢。”
[主料]
栀子花：数朵
[辅料]
白糖：适量
油皮：适量
中筋面粉：110克
色拉油：35克
水：40克
酥皮：适量
面粉：80克
熟糯米粉：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[栀子花饼的做法步骤]
1、首先把栀子花去掉花芯，花瓣用清水洗干净，然后用一个容器铺两张纸，把花瓣上得水弄干净一定要完全干掉，不能有水。
2、然后花瓣和白糖1:2的比例和匀，不喜欢太甜的可以少放点糖，这个比例我觉得有点甜，不过我妈还很喜欢，栀子花和白糖要和的栀子花都变颜色，能感觉到白糖都化了，如图，用保鲜膜封好，静置数小时，我放了大概两三个小时的样子，碗里的液体都出来了。
3、把熟糯米粉放到做好的栀子花里，糯米粉的用量可以凭自己的喜好放，我和好的栀子花有点粘用筷子夹起来。（当时忘了照了所以没照片了）
4、油皮：材料表里的材料和在一起保鲜膜密封松弛半个小时，酥皮也一样
5、油皮分成同等大小的九份，酥皮也分成同等大小的九份，然后油皮压扁，把酥皮包在里面封口朝下用擀面杖压成椭圆形卷起来，用保鲜膜包好，松弛15分钟。十五分钟后在压一次，在松弛15分钟，一共松弛两次
6、皮弄好了把馅包好，烤箱预热180度，二十分钟，烤到上色，就好了
[小窍门]
饼烤好了，馅吃起来有点粘，不喜欢的别尝试哦，栀子花饼的具体做法我是根据玫瑰花饼的做法做的，不喜勿喷。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 主食 家常菜