皮蛋瘦肉菜粥
[主料]
冷饭：100克
[辅料]
皮蛋：一只
小青菜：适量
肉糜：适量
[配料]
盐：适量
熟油：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[皮蛋瘦肉菜粥的做法步骤]
1、冷饭
2、这是切好的皮蛋丁和青菜丝
3、锅内加一大碗水，把米饭倒入，大火煮开
4、煮开后，把皮蛋，清纯丝，肉糜全部倒入，加盐，加熟油，用小火熬制浓稠。再加鸡精调味关火
[小窍门]
加入青菜以后，立即加盐，青菜就不会变黄，加熟油后，煮不容易往外溢出。
使用的厨具：炒锅
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