大骨头酸菜汤
[主料]
猪筒骨：适量
东北酸菜：适量
[辅料]
红尖椒：一个，装饰用
[配料]
盐：适量
鸡粉：适量
口味：酸咸
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[大骨头酸菜汤的做法步骤]
1、材料：东北酸菜一包、猪筒骨一根、姜、红尖椒
2、烧一锅开水，大骨头放进去飞水后捞出，洗净粘着的血沫脂肪
3、酸菜开封后用冷水冲洗一遍，然后下油锅炒好待用
4、姜块去皮后切片。汤锅烧水，姜片放进去煮。
5、水烧开后，下大骨头，期间要沿锅边把浮起的血沫捞出
6、骨汤煮制色白时，加酸菜进去再煮半小时，加盐、鸡粉调味。能吃酸的，也可以在加酸菜的同时加点醋下去同煮。家中有粉条下把下去，也非常好吃。
7、红椒洗净切圈，放汤料上装饰
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 汤羹 午餐 晚餐