蜂蜜小餐包
“ 这款蜂蜜小餐包已经做过好多次了，每次都想写写但都被各种事情耽误了，今天终于提起劲来写，也算是对这款面包在制作过程的小总结吧。爸妈的一句好吃胜过世间任何的奖励。好吧，那我就多做好吃的让他们一展欢颜。”
[主料]
高筋面粉：230g
低筋面粉：70g
牛奶：约175g
酵母：5g
[辅料]
糖：40g
盐：3g
奶粉：15g
蜂蜜：适量
黄油：25g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：高级
[蜂蜜小餐包的做法步骤]
1、将除黄油外的所有材料放进面包机里搅拌，启动和面功能。
2、加入黄油继续启动和面功能。
3、搅拌到可以拉出膜为止。
4、把面团收圆放到深点的容器里，盖上保鲜膜进行第一次发酵。
5、发酵到两倍大时，用手指蘸干面粉插到面团里，如图面团不回缩就证明发酵成功。
6、把面团排气后分成12等份，分别收圆盖上保鲜膜，静止15分钟醒发。
7、醒发后的面团有原来的两倍大，这时再把面团排气、收圆，排放到烤盘里。
8、摆放面团要注意间隔，要留有空间给面团发酵。
9、放进烤箱进行最后一次发酵，如图所示，这个发酵时间要看当时所处的温度和湿度来定，大概要1个小时左右。烤箱预热180度，15分钟，烘烤12分钟。烤的时候注意观察面团的上色情况，如果颜色太深了就是温度过高或者时间太长了，要马上调整。
10、烘烤后马上扫上一层蜂蜜水，色泽和甜度刚刚好。稍微摊凉就可以开吃了，松软可口奶香浓。
[小窍门]
这个是很基础的面包制作配方，也是入门级的做法，简单易行零失败，值得一试。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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