玉米面饽饽
“ 这道主食跟电视学的，自己改良了一下，全家都喜欢吃，每次做都会吃撑，连挑食的小弟自己都能吃三四个”
[主料]
小白菜：500克
玉米面：适量
[辅料]
鸡蛋：两个
蚝油：适量
鸡精：适量
蒜：两瓣
香油：适量
花生油：适量
葱：一截
十三香：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[玉米面饽饽的做法步骤]
1、准备原材料，小白菜用水抄一下，蒜，葱切碎末，鸡蛋打撒
2、抄过水的小白菜过一下凉水，攥出多余水分，切碎，装盆
3、锅里放油，把鸡蛋炒出，滑散成碎块，再次放油，炒干虾米，炒到一半加入蒜末葱碎，直到闻到蒜香味，虾米有点变黄，出锅加入到小白菜中
4、加入适量蚝油，十三香，鸡精，香油拌匀
5、加入玉米面，边加边和，直到感觉能团成团还不干为好
6、平底锅放少量底油，开火，把和好的料团成团，按扁，放入平底锅煎
7、煎到一面焦黄，翻面，直到另一面也有脆皮，颜色焦黄，出锅
[小窍门]
1、.炒鸡蛋，虾米时油要稍微多放些，这样才香
2、.和玉米面的时候看自己的手感，面不干能团成团就好，我是放了6小把玉米面
3、.小白菜可以随意换成自己喜欢的青菜，野菜更香
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜