西瓜皮馅饺子
“ 今天是数伏的第一天，一年中最热的季节到来了。按咱北方的老礼儿，“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。 头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。
今天你吃饺子了吗。。我吃了经济实惠，美味无敌的西瓜皮馅饺子。”
[主料]
面粉：500克
西瓜皮：600克
猪肉馅：300克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
酱油：1小勺
色拉油：1勺
香油：1勺
盐：4g
五香粉：2g
鸡精：2g
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[西瓜皮馅饺子的做法步骤]
1、先将 面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。
2、猪肉馅加入辅料搅拌上劲。
3、西瓜皮去掉外皮。
4、擦成丝后剁碎。
5、把西瓜皮碎放入屉布中挤去水分。
66、 放入调好的肉馅中搅拌均匀。
7、将饧好的面揉成条，切成小剂子。
8、取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。
9、把馅料放在饺子中间。
10、包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好。
11、锅中加入水烧开加入饺子。
12、煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。
[小窍门]
西瓜皮很容易出汤水，所以要尽量挤干水分再放入肉馅中调拌。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子