网红的柠檬鸡爪
“ 鸡爪这样做吃起来酸酸辣辣的口感，既开胃又有嚼劲，还能当零食吃呢。”
[主料]
鸡脚：500g
柠檬：一个
姜：5片
蒜：适量
小米椒：适量
香菜：两根
香油：两勺
米醋：200ml
生抽：200ml
[辅料]
陈醋：少许
料酒：少许
白糖：适量
口味：中辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[网红的柠檬鸡爪的做法步骤]
1、所有食材准备好待备用。
2、鸡爪切掉顶部，再切成3小块方便入味。
3、小米椒切碎，蒜剁碎，柠檬切成片，香草切断待备用。
4、取一个大碗放入米醋、陈醋少许、生抽、白糖、香油和少许的料酒再搅拌至白砂糖融化，再放入蒜末搅拌。
5、锅中冷水加入鸡爪、料酒少许和姜片，大火煮10分钟。
6、鸡爪煮好后捞出过冷水，可以让鸡爪更加爽脆。
7、鸡爪冷却后，控干水分，把调好的酱料倒入鸡爪中。
8、切好的小米椒、柠檬片、香菜段放入鸡爪中。
9、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4-5小时使至入味即可食用。
10、从冰箱取出，开吃。
11、天嚼着这，酸辣，有嚼劲。
[小窍门]
1、、煮过的鸡爪一定要用冷水侵泡过，吃起来才会爽口。
2、、腌制的时间一定要够长，才会入味。
使用的厨具：煮锅
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