酸辣脆皮豆腐
[主料]
日本豆腐：180克
[辅料]
葱：适量
辣酱：适量
盐：适量
鸡精：适量
白糖：适量
醋：适量
淀粉：适量
口味：酸辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣脆皮豆腐的做法步骤]
1、把日本豆腐切成小段的
2、取适量干淀粉，把豆腐放淀粉上滚一圈裹均匀
3、平底锅加适量的油，烧至7成热
4、下入豆腐，炸至两面金黄后取出备用
5、锅中只留少许的底油，加入适量的水
6、放入适量的辣酱，搅拌均匀
7、加适量的醋
8、加入适量的白糖、盐、鸡精进行调味
9、放入豆腐
10、取少许的干淀粉加少量的水调成水淀粉
11、加入到豆腐里去，翻炒均匀
12、最后把葱剪成小段的葱末，加入其中，即可
[小窍门]
1、.不用淀粉用面粉也可以
2、.烧酱汁的时候盐要少放点
使用的厨具：不粘锅
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