【蒜蓉豆豉蒸鲤鱼】
“ 非常营养又美味的一道菜”
[主料]
鲤鱼：800克
豆豉：15克
[辅料]
蒜：20克
海天蒸鱼酱油：30克
盐：适量
姜：适量
葱花：适量
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜蓉豆豉蒸鲤鱼的做法步骤]
1、鲤鱼必须把那根线去掉，把鱼内脏血冲洗干净
2、划刀，入味
3、里外都洗干净。我用了5克盐，码味道
4、豆鼓拍破，姜切丝
5、倒入酱油拌匀
6、豆鼓，大蒜3个拍破，用酱油混合。10分钟，用混好的酱油，抹鱼的内外，还有姜丝
7、豆鼓，大蒜3个拍破，用酱油混合。10分钟，用混好的酱油，抹鱼的内外，还有姜丝
8、大火等水开后，大火蒸8分钟，虚火【就是火关，盖子不要打开】利用里面余温，把鱼刚刚蒸断生。最后，还淋点酱油。用糊辣油呛炸一下就可以啦【这就是糊辣油】
9、面上撒点葱花，就可以啦
[小窍门]
蒸鱼大火蒸8分钟，虚火3分钟
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜