咸肉炒黑豆芽
“ 上次老丈人老家来的时候给我带了几块客家咸肉，好咸。搞不清楚做的那么咸干嘛，而且没放酱油腌制，白白的，半块就可以吃一碗饭了，哈哈。剩下一块，放在冰箱里差点遗忘了，这次拿出来，先煮了好久，试试还是咸的，晕。我拿它来炒黑豆芽，味道还是挺咸香的，特别是豆芽好吃。呵呵。”
[主料]
客家咸肉：一块
黑豆芽：适量
[辅料]
蒜头：适量
[配料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[咸肉炒黑豆芽的做法步骤]
1、将咸肉入锅煮开，换水再文火煮上半小时。
2、然后切片。
3、黑豆芽洗净待用。
4、起油锅，爆香蒜头，下咸肉煸炒出油。
5、下豆芽一起炒匀。
6、加水焖一会，让咸肉的咸香味道能渗透到豆芽里。
7、出锅。
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