手擀鸡蛋面
[主料]
高筋面粉：200g
[辅料]
鸡蛋：三只
[调料]
食盐：适量
食用油：少许
[汤料]
油：1匙
盐：适量
酱油：少许
葱花：5g
鸡精：少许
口味：微辣
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[手擀鸡蛋面的做法步骤]
1、面粉加入调料和清水。
2、和成光滑的面团，醒半小时。
3、碗中加入汤料备用。
4、一个锅子加清水烧开。
5、另一个锅中放油烧热。
6、打入鸡蛋一面煎至焦黄。
7、加清水煮开。
8、醒好的面团擀成面皮，用刀划成细条。
9、将细长面条投入烧好的开水中再次煮沸。
10、将鸡蛋汤加入调料碗中。
11、面条不需煮太久，主要煮开即可捞出。
12、喜欢吃软烂的就煮时间长点。
13、将面条捞出放入碗中，再加半勺汤汁，加上鸡蛋即可。
使用的厨具：煮锅
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