微波炉秘汁鳕鱼
“ 微波炉对人们来说已不再是什么奢侈品了，是现在家庭厨房的必需品，甚至一些不具备做饭条件的公寓也都离不开它，因为它的方便实用性颇受人们的喜爱。那怎么充分发挥它的功能呢？它可不仅仅是用来加热一下牛奶，或烤下面包而已，它还可以用来做出美味佳肴哦。那么接下就给大家介绍一道极具方便的佳肴——微波炉秘汁鳕鱼。
鳕鱼是葡萄牙最有名的一种特产，在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”，可见它的营养价值之高。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，而且它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低。”
[主料]
鳕鱼：适量
[辅料]
香葱：适量
生抽：适量
精盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
料酒：适量
佐料：适量
五香粉：适量
蒜：适量
姜：适量
淀粉：适量
胡椒粉：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[微波炉秘汁鳕鱼的做法步骤]
1、鳕鱼洗净备用。
2、烹饪调料：香葱、生抽、精盐、鸡精、耗油、料酒、佐料、五香粉、蒜、姜、淀粉、胡椒粉、油。
3、调好秘汁：生抽、精盐、鸡精、耗油、料酒、佐料、五香粉、蒜末、姜末、淀粉、胡椒粉拌匀备用。
4、秘汁调好淋在摆好盘的鳕鱼上，要均匀，使其更好的腌制，腌制10分钟。
5、在腌制过程中，把香葱洗净，切成长段备用。
6、鳕鱼腌制好后，均匀地在鳕鱼上面淋上食用油。
7、把淋上食用油的鳕鱼准备放进微波炉里。
8、关好微波炉门，火力调到高火档，时间调到6分钟。
96、分钟后，取出，撒上香葱段，再放进微波炉，火力调到中高火档，时间调到3分钟。
10、听到叮～的一声，就可取出您的美味佳肴了。
[小窍门]
营养价值：
 鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美，刺少，是老少皆宜的营养食品，易于被人体吸收等优点；鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
菁厨温馨小提示：
  前段时间有关超市出售的鳕鱼不是真的鳕鱼，而是油鱼，大家众说风云，不管是不是，咱们以后买鳕鱼的时候多留个心眼。给大家说说鳕鱼和油鱼的区别吧，鳕鱼肉质细嫩，富含多种营养元素，真正的鳕鱼看上去鳞片小，身上有小小的银色圆点，肉色较浅，口感甜滑，入口即化，肉质非常细腻；油鱼肉质较硬，肉色较暗淡，用油煎熟后有肉香味，吃起来十分油腻，煮熟后肉质很粗，口感较差。由于油鱼引发腹泻的机制未完全明确，所以油鱼被多国列入禁止食用名单，但是，我国并没有对油鱼这样鱼类有禁止或者限制食用的规定，可菁厨还是建议不要大量食用。如果对油脂的耐受程度较低，或处于某种特殊的状态(如生病、怀孕时)，则应尽量避免购买。如果是买来给身体相对较弱的孩子或老人吃，应当特别慎重，如孩子或老人食后发生不良反应，则应立即停止食用并就医。在烹饪时，应尽量去除鱼身中所含的油脂。
所属分类： 烘焙 儿童 冬季食谱 宴客菜 午餐