烫面馅饼
“ 这饼比包子简单，比馒头好吃，每次都要多做点，少了不够吃 。”
[主料]
面粉：200g
饺子馅：适量
[辅料]
油：适量
胡萝卜：半根
熟玉米粒：适量
洋葱：适量
菜籽油：适量
蚝油：适量
口味：原味
工艺：烙
耗时：半小时
难度：高级
[烫面馅饼的做法步骤]
1、用新烧开的适量开水烫面，稍凉揉成面团，盖上保鲜膜饧着，面团要和得软一点。
2、包饺子剩一点馅，​感觉馅少一点，再补充适量的食材。胡萝卜去皮洗净切碎，洋葱去皮洗净切碎；熟玉米粒切碎。
3、​所有的食材倒入原饺子馅中，加入适量的菜籽油和蚝油拌匀。
4、面团揉成长条，均匀的分成若干份，揉成小面剂子。
5、取一个小面剂子擀成饼，包上饺子馅，可以大一点馅，皮薄馅大才好吃。
6、​像包包子一样收口捏紧，按平成小圆饼，包好所有的馅饼。
7、平底锅加入适量的菜籽油，下入包好的馅饼，小火烙，如果家里有电饼铛更方便，上下火更快。
8、翻面烙至表面金黄，加入小半碗水，盖上锅盖焖，目的是让馅饼里外熟透。
9、​当汁液全部收尽，再小火煎至两面金黄即可出锅。
10、出锅，装盘。皮薄馅大，这馅饼老香了。
使用的厨具：平底锅
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