熬猪油
“ 明天就是母亲节了，想给妈妈做她喜欢的玫瑰馅的点心。就买了些猪板油熬些猪油。”
[主料]
猪板油：650克
[辅料]
水：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[熬猪油的做法步骤]
1、先把买来的猪板油用温水洗净并切块备用。
2、把锅烧热倒入切好的猪板油和少量的水。
3、先加少许料酒（为了去腥味）再用中火熬制。
4、熬制过程中再加少许盐防止飞溅并转小火继续。
5、等到猪板油缩小变色漂浮在油面上就可以关火了。
6、稍凉一下把油渣过滤出来装入容器中即可。
7、剩下的油渣可以用来做包子馅或直接撒上椒盐即可食用。
[小窍门]
1、、熬制好的猪油如果短期内不能吃完，建议保存在冰箱的冷冻室。
2、、第一次发食谱不足之处请各位前辈多多指教。
使用的厨具：炒锅
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