香辣皮皮虾
[主料]
皮皮虾：500克
[辅料]
香菜：两根
小葱：两根
姜片：适量
郫县辣酱：1大少
鸡精：适量
糖：1小勺
料酒：适量
淀粉：1勺
姜丝：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[香辣皮皮虾的做法步骤]
1、鲜活皮皮虾洗净
2、加姜片上锅蒸熟
3、大约蒸15分钟，出锅备用
4、炒锅加底油煸香麻椒、姜丝
5、下入一西餐主餐勺郫县辣酱，煸炒出香味
6、顺锅边加料酒烹香，再少量水，糖1勺，鸡精少许（郫县辣酱很咸，我一般不再加盐）
7、加入适量水淀粉，待汤汁开始浓稠后
8、下入蒸熟的皮皮虾翻炒均匀，出锅
9、是不是味蕾大开呢
10、太美味啦
11、耗时短、做法简单，一个人的饭也不能凑合，味道与视觉的双重享受，幸福就是如此简单……
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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