酱炒方竹笋
“ 方竹笋乃纯天然保健食品，为笋中之王，现代绿色食品科研部门检测，方竹笋中蛋白质含量12%，脂肪0.4%，粗纤维8%，还含有丰富的氨基酸、钙、铁、硒、锌等多种微量元素和维生素B1、B2、C等。食之则有助于人体肠胃蠕动、促进消化，达到减肥、美容和防治肠胃及心血管疾病之特效。”
[主料]
竹笋：400克
瘦肉：200克
小米辣：2个
葱：适量
[辅料]
诸侯酱：1匙
糖：适量
盐：适量
水淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酱炒方竹笋的做法步骤]
1、新鲜小竹笋，瘦肉，香豆干，小米辣，葱，盐，糖，诸侯酱
2、竹笋切小段，入开水锅中煮2分钟捞起，过冷水备用
3、瘦肉，豆干切丁，葱花，小米辣切好
4、瘦肉丁加入淀粉和适量生抽拌匀
5、锅烧热加多一点的油倒入肉丁翻炒变色盛起，油留锅内
6、倒入豆干，小米辣翻炒
7、豆干翻炒2分钟后加入笋丁，酱，盐，糖，少量水翻炒均匀
8、倒入瘦肉丁，翻炒几下，起锅前加入一点水淀粉
9、装盘，开吃吧
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜