帝王蟹蒸水蛋
“ 帝王蟹和水蛋竟然可以成为好搭档，你不觉得很神奇么？哈哈，一只大的帝王蟹除了用来做大餐外，剩下的壳和零碎的蟹肉千万别浪费，一道帝王蟹蒸水蛋让蒸蛋都格外有品位！”
[主料]
帝王蟹：一只
鸡蛋：三个
[辅料]
红叶生菜：一颗
葱花：一小把
生抽：少许
香油：少许
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[帝王蟹蒸水蛋的做法步骤]
1、清理并拆解帝王蟹，将蟹壳掏空、蟹肉少量剪碎备用，蟹鳌和其他部分做其他菜品；
2、红叶生菜摘好洗净备用；
3、将三个鸡蛋在碗中打散后静置一段时间去除气泡；
4、将打好的蛋液和剪碎的蟹肉混合后倒入空的帝王蟹壳；
5、开水上锅蒸，中火蒸5-7分钟；
6、起锅撒上葱花，淋上生抽和香油；
7、加上红叶生菜摆盘。
[小窍门]
在打鸡蛋的时候如想更松软可加入少量水把鸡蛋打散
使用的厨具：蒸锅
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