苦瓜排骨汤
“ 苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。”
[主料]
苦瓜：2个
排骨：半斤
[辅料]
盐：适量
蒜头：3个
芹菜：少许
口味：苦味
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[苦瓜排骨汤的做法步骤]
1、苦瓜切块过水，加入少许盐！
2、排骨洗净干净，加入水，再放入三个蒜头，少许盐！压20分钟左右！
3、压好后加入苦瓜，煮开一会熄火，加入芹菜提味！完工！
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 汤类