#ACA烘焙明星大赛#蓝莓蛋挞
“ 有段时间蓝莓非常多，价格也很便宜，所以我买过很多次，味道淡淡的，咬开颜色也是淡淡的，但是放在蛋挞里烤颜色就很棒呢。蛋挞要热吃才美味，皮才会酥酥的。
蛋挞皮是现成的，蛋挞应该是比较简单食材也好找，新手也可以做出比美蛋糕店的蛋挞。配方是10个蛋挞的用量。”
[主料]
蛋挞皮：10个
淡奶油：100ml
细砂糖：20g
[辅料]
蓝莓：适量
牛奶：100ml
鸡蛋：2个
口味：奶香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[蓝莓蛋挞的做法步骤]
1、蓝莓洗净沥干水分。
2、牛奶，淡奶油，砂糖倒入大盘里，隔水加热至砂糖融化。
3、打入鸡蛋拌匀。
4、蛋挞液过筛。
5、把蓝莓放入蛋挞皮中。
6、倒入蛋挞液8分满。
7210、度上下火中下层烤25-30分钟，
8、美味蛋挞趁热食用。
[小窍门]
一般蛋挞只要蛋黄不要蛋白，其实蛋白加进去口感差不多。如果蛋挞冷掉，再烤箱烤热一眼很美味。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶