“客家酿豆腐--油炸”！
[主料]
老豆腐：二块
猪肉：半斤
[辅料]
蒜头：半粒
小茴香：少许
生菜：半斤
口味：蒜香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[客家酿豆腐的做法步骤]
1、将炒香的小茴香加猪肉、蒜头、盐、少许生粉一起剁成泥。
2、酿进老豆腐里。
3、热锅下油，等油温高时放入酿好的豆腐，炸至金黄色捞出。
4、食时先沾过盐水，以增加味道。
5、客家人喜欢用生的生菜叶，包裹着炸过的豆腐一起吃，一则增加维生素，主要的还是降底油炸食品的热气。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜