奶酪小餐包
“ 这款小餐包真的很小，一口一个，搓揉面团的时候稍微有点麻烦，不过小朋友会很喜欢这种小餐包。面包里放了一块奶酪，刚出炉的口感很好。”
[主料]
高筋面粉：1000克
盐：10克
糖：150克
酵母：25克
奶粉：50克
蛋：3个
黄油：15克
[辅料]
温水：450克左右
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[奶酪小餐包的做法步骤]
1、将面粉，盐，酵母，糖，奶粉拌匀，加入鸡蛋液和水搅拌，搅拌面团有筋性完全扩展，再加入黄油拌匀，揉至用双手能拉出膜。
2、发酵1小时后，排气揉匀，搓条分成小剂子。
3、把奶酪切成小块。
4、把奶酪块包入面团中。
5、烤盘铺上烘焙纸，刷一层油，把做好的小餐包摆入发酵45-1小时。
6、至体积为2倍大时，放入预热好的烤箱烘焙。
7200、℃，10分钟左右。我做的很小，发酵好的大小如鸡蛋。如果做的较大，要适量延长烘烤的时间。
8、刚出炉的小面包包含着融化的奶酪，口感很好。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 面包 早餐