可乐排骨
“ 通常都是用可乐做鸡翅之类的，今天我就将可乐继续发挥作用，改成做一道可乐排骨，香甜可口，而且肉质鲜嫩，很受我家小吃货的欢迎，这一盘可乐排骨，基本上都是儿子在独领丰收，到我来吃时，所剩的几块排骨头了。哈哈！儿子爱吃就是妈妈做菜的动力”
[主料]
可乐：250ml
排骨：500克
桂皮：1小块
料酒：1勺
八角：3颗
盐：半勺
淀粉：1勺
大蒜：4粒
姜片：3块
[辅料]
油：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[可乐排骨的做法步骤]
1、排骨洗净，加入适量酱油和一勺料酒，一勺淀粉拌均备用。
2、准备好可乐，桂皮八角大蒜和姜片。
3、上锅入适量油，煸香桂皮八角姜片蒜。
4、加入排骨炒至水份快干。
5、加入适量的酱油炒开。
6、再加入半勺盐炒开。
7、最后加入可乐，份量和排骨相平就可以了。
8、上盖子，用大火烧开，改成中小火焖煮至汤汁快浓稠。
9、打开盖子大火收汁关火。
10、成品。色香味俱全。
[小窍门]
由于本人忘记买姜，所以图片中没有姜片。排骨下锅炒制前，再拌匀一下，以免淀粉沉淀。
使用的厨具：炒锅
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