香肠炒莴笋
“ 科普了解：儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。
很多人买菜时，只买莴笋杆，不要叶子，是错的！”
[主料]
莴笋：500克
香肠：80克
[辅料]
盐：少量
油：少量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[香肠炒莴笋的做法步骤]
1、莴笋削皮后切片
2、香肠焯水后，切片
3、油五成热，放入香肠，关小火煸炒，炒至香肠出油
4、放入莴笋，改中火煸炒，加适量盐调味即可出锅
[小窍门]
为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。
使用的厨具：炒锅
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