酥炸狗黄玉
“ 狗黄玉又名光鱼，其肉质细嫩鲜香，还含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢。”
[主料]
狗黄鱼：适量
玉米油：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
面粉：适量
面包粉：适量
[配料]
花椒面：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[酥炸狗黄鱼的做法步骤]
1、把狗黄鱼去五脏清洗干净。
2、控干水分，放盐，料酒腌制一会。
3、沾上面粉。
4、把鸡蛋打入碗内搅匀。
5、面包糠。
6、裹上面包糠，用手按按。
7、油7成热下锅炸至金黄即可捞出。
8、炸好的成品。蘸点椒盐。
[小窍门]
1、.狗黄鱼一定要清洗干净要不会有苦味。2.油温不要太高，面包糠会糊掉。
使用的厨具：炒锅
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