贝壳饼
[主料]
高筋面粉：300g
酵母：3g
[辅料]
温水：150ml
白糖：3g
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[贝壳饼的做法步骤]
1、面团发酵至原体积2倍大，取出加适量面粉揉至光滑细腻，切开呈现均匀小气泡。
2、分割成均匀面团，滚圆。
3、取一面团擀成圆形薄片，直径7-8厘米，抹上一层食用油。
4、对折，用刮板轻压出贝壳花纹。
5、右手轻挡在前，右手大拇指和二拇指轻推往前，再捏住中线位置往后拉，再将两侧和捏在一起，呈贝壳形状。
6、稍调整后码入蒸笼进行最后发酵。
7、冷水中火蒸制15分钟，关火2-3分钟后揭盖。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 馒头花卷