南瓜面包
“ 南瓜本身口感清甜，拿来做面包再合适不过，金灿灿的颜色，看着就十分欢喜，吃起来也是柔软香甜，非常可口。”
[主料]
高粉：200克
低粉：50克
全蛋液：25克
南瓜泥：125克
牛奶：50克
酵母：3克
盐：3克
糖：20克
黄油：20克
[辅料]
南瓜子：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜面包的做法步骤]
1、将南瓜去皮去瓤，上锅蒸熟，用料理机打成泥，分出130克备用（左），剩余的南瓜泥放入不粘锅中小火炒至粘稠，成为南瓜馅（右）。
2、将面包体材料后油法揉至出膜。
3、基础发酵至2.5倍大。
4、取出排气，分成四份，滚圆松弛15分钟。
5、取一份面团，擀成长方形，翻面后压薄底边。
6、自上而下卷起。
7、依次做好四份面团。
8、取一份面团，擀成长条形，翻面后抹上南瓜馅，压薄底边。
9、 自上而下卷起。
10、做好四份面团后，两个一组放入模具中。
11、最后发酵结束后，刷蛋液，撒上南瓜子，放入预热好的烤箱，中层180度25分钟。
[小窍门]
蒸好后的南瓜不要加多余的水，直接打成泥，考虑到损耗，我称了130克南瓜泥（实际用125克）。另外，做好的南瓜泥放凉后再做面包。
使用的厨具：电烤箱
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