酱焖猪蹄
“ 以前都是清水高压锅猪蹄，宝爱吃，那就尝尝复杂点的猪蹄吧”
[主料]
猪蹄：2个
[辅料]
葱：适量
黄豆酱：适量
八角：适量
红烧酱油：适量
料酒：适量
冰糖：适量
生抽：适量
桂皮：适量
香叶：适量
姜：适量
口味：酱香
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[酱焖猪蹄的做法步骤]
1、猪蹄洗净入冷水锅开盖烧沸3分钟（不要盖盖子，除猪毛味儿），捞出洗净沥干水分备用葱姜蒜桂皮八角香叶切好备用
2、锅内放一点油，熬冰糖，化开起泡沫入猪蹄炒变色
3、黄豆酱生抽红烧酱油料酒一点水调匀入锅翻炒出酱香
4、入葱姜蒜桂皮八角香叶翻炒，加水没过猪蹄大火烧开小火闷一小时
5、大火收汁吧，宝贝等不及啦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜