茨菰烧肉
“ 我的老家特产茨菰，但对这个我却没什么好印象，小时候暑假中经常被妈妈带到地里抠茨菰秧子，不仅仅没得玩，更可恶的是水田的蚂蝗，吸在腿上拉也拉不下来，我们也只能在田埂上哇哇穷叫，而收茨菰的时候却是在冬天，用耙子把茨菰从地里刨出来是个力气活，一天下来妈妈的腰都直不起来，茨菰收好后，饭桌上就天天有它的影子，所以我们姐妹几个都不喜欢吃茨菰，但老耿喜欢，就从妈妈那带了点，烧了几次粥，青蒜炒了一次，剩下的就烧肉了，特别奇怪，现在我居然也认为茨菰真的好吃了！！！”
[主料]
五花肉：500克
茨菰：250克
生姜：1块
葱：1把
[辅料]
料酒：1大勺
老抽：1大勺
生抽：2大勺
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[茨菰烧肉的做法步骤]
1、准备好原料。
2、猪肉加葱姜料酒，花椒，八角焯烫一遍。
3、少许油加人葱姜煸香。
4、加人焯好的肉片。
5、加料酒，老抽炒匀。
6、加适量的水烧开，改小火把肉炖烂。
7、茨菰去皮切片。
8、加人肉里加生抽，白糖大火烧开。
9、烫汁收掉就可以。
10、美味！特别的那个汤汁泡饭！
[小窍门]
1、.因为酱油有咸度，所以加盐的量根据自家的口味来决定
使用的厨具：炒锅
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