花式汤圆
“ 正月十五元宵节到了，今天动手包了一些花式汤圆，可家里没有糯米粉和馅料，只能就地取材了，用一袋糯米放到料理机里现打成糯米粉，烤了几个紫薯拌上炼乳当馅料，味道还不错，为了增加点视觉效果，我把烘焙用的可可粉抹茶粉南瓜粉紫薯粉全用上了，果然五颜六色的，好看又好吃。”
[主料]
糯米：500克
抹茶粉：15克
可可粉：15克
炼乳：适量
[辅料]
紫薯粉：15克
南瓜粉：15克
紫薯：8个
开水：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[花式汤圆的做法步骤]
1、糯米用料理机打成糯米粉。
2、将开水少量多次的缓慢加入糯米粉中，用筷子轻轻搅拌。
3、用手揉面，做成一个糯米粉团，准备好四种颜色的烘焙用粉末。
4、将面团分为5份，其中四份分别与紫薯粉，南瓜粉，抹茶粉和可可粉揉匀，成五个颜色的面团，精致一会儿。
5、紫薯洗净用烤箱或空气炸锅烤熟。
6、加入炼乳。
7、碾压搅拌，加上炼乳可以使得紫薯泥湿润，增加粘性，也使馅料增加奶香味。
8、把一块糯米面团搓圆按扁，将馅料包入糯米面中。
9、收口。
10、借助饼干模子，用另外一种颜色的面做花。
11、再用其他颜色做花心。
12、全都做完的样子，五颜六色的。
13、开水煮熟。
14、捞出装盘即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜