家常烧茄子
[主料]
茄子：250克
尖椒：110克
西红柿：260克
[辅料]
植物油：500克
葱：少许
姜：少许
老抽：少许
面粉：100克
玉米淀粉：少许
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：简单
[家常烧茄子的做法步骤]
1、主要食材
2、先把茄子切成段，再切成片。
3、把西红柿和尖椒改刀
4100、克面粉加少许花椒面，盐，老抽，搅拌均匀
5、把茄子放面糊里沾匀，放入烧热的油锅里炸
6、炸至金黄，捞出备用
7、油锅烧热后，葱姜爆香。放入西红柿炒出汁
8、放入尖椒，翻炒。加盐
9、加水，沸腾后沟入水淀粉，倒入炸好的茄子，翻拌均匀，调味装盘
10、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜