拔丝奶豆腐
“ 这是舅舅和舅妈为我第一次做这个菜，作为我第一次上传菜谱来一个开门红！”
[主料]
奶豆腐：700克
[辅料]
糖：150克
油：适量（用于油炸）
鸡蛋：三个
面粉：40克
口味：甜味
工艺：炸
耗时：一小时
难度：高级
[拔丝奶豆腐的做法步骤]
1、奶豆腐切片！操作中发现切成粗短的条状会更好操作
2、蘸上生粉，裹上蛋液
3、炒锅宽油（花生油）六成热，炸奶豆腐用
4、入热油锅中炸至金黄
5、不要翻动太勤，也不要粘连到一起，以免影响炸制质量
6、把奶豆腐全部炸好之后，锅中油加热，炸好的奶豆腐全部倒入锅中再复炸一次，炸至金黄，外壳酥脆，捞出备用
7、美味不能形容！！！
8、成功！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜