杏鲍菇蚕豆排骨汤
[主料]
排骨：240克
蚕豆肉：200克
杏鲍菇：2根
[辅料]
姜片：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[杏鲍菇蚕豆排骨汤的做法步骤]
1、食材：排骨（已清洗）
2、蚕豆肉（已淘洗）
3、杏鲍菇（已清洗）
4、姜片
5、将已清洗的杏鲍菇放在案板上切成滚刀块，待用。
6、将已清洗的排骨下入清水锅中，搁入姜片焯开，捞出。
7、随后，将已焯的排骨放入高压锅中。
8、倒入清水，加点料酒。
9、接着，盖上盖烧煮10分钟后关火。
10、焖至没气后开盖，合入切好的杏鲍菇煮开，煮上2分钟。
11、然后，合入蚕豆肉煮开，煮至断生
12、加点盐、鸡精调味搅匀，即成。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 汤类 家常菜