干锅包菜
“ 开胃下饭，简单快手的家庭素炒。”
[主料]
包心菜：1个
[辅料]
蒜：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
油：适量
酱油：适量
醋：适量
糖：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[干锅包菜的做法步骤]
1、包菜洗净，将老梗切去
2、用力摔两下包菜
3、手撕成片
4、大蒜两头用力一捏更好去皮
5、大蒜压扁切末
6、冷锅放油，冷油就放入花椒和干辣椒，用小火慢慢将花椒和干辣椒炒香
7、关火，将干辣椒和花椒捞掉，仅留下已经煸香的油
8、开火，放入蒜末爆香
9、放入包菜，转中火将包菜炒软
10、淋入酱汁
11、加入盐开大火翻炒均匀即可出锅装盘
12、完成
使用的厨具：烤炉、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜