烤鸭脖
“ 这是用烤箱烤制的一款下酒佳肴，用烤箱烤制时，最好要把主料提前腌渍入味，这样在烤制的过程中避免有烟雾，腌渍的过程可长可短，腌渍的时间长，便于入味；如果急用，腌料的口味就重一些，短一点时间也可以。”
[主料]
鸭脖：1000克
[辅料]
烤肉调味料：1包
盐：适量
油：适量
口味：酱香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[烤鸭脖的做法步骤]
1、主辅料： 鸭脖、烤肉调味料
2、 把鸭脖洗净，放入烤肉料。
3、 加少许盐，翻拌均匀。
4、装入食品袋，反复捏匀，腌渍2小时以上。
5、 把腌渍好的鸭脖，摆入烤盘。
6、 均匀的抹一层食用油。
7、 烤箱230度，中下层，放入烤盘，烤制20分钟。
8、取出烤盘，尝尝口味，刷少许油。
9、 重新放入烤箱，上移至中层，再烤5分钟即成。
10、 装盘，即可上桌品味。
[小窍门]
1、、腌料也可以自己用生抽、蚝油、盐、香辛料等搭配调制。
2、、烤制的时间仅供参考。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 家常菜