鱼头炖五花肉
“ 我比较爱吃鱼，冬天了就把鱼和肉一起炖，吃得暖和些。”
[主料]
鱼头：1个
五花肉：适量
[辅料]
姜片：适量
千张结：适量
葱花：适量
[调料]
白酒：适量
老抽：适量
生抽：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[鱼头炖五花肉的做法步骤]
1、准备好食材。鱼头洗净，姜切片，肉切块。
2、锅内倒少许油，将五花肉煎至两面金黄。
3、再倒入料酒，老抽上色，生抽，盐，白糖，胡椒粉，放入姜片翻炒均匀。
4、将鱼头铺在五花肉上面，倒入适量的白酒。
5、再加入开水没过鱼头。
6、盖上锅盖焖20分钟，中途加入千张结（不加也可以）
720、分钟后，先盛出鱼头，五花肉大火收汁，留少许汤汁浇到鱼头上，撒上葱花即可。一道美味佳肴就好了，超级开胃。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 宴客菜 午餐 晚餐