西兰花浓汤
“ 一般西式浓汤大都以奶油和面粉来调制，味道香浓，但油量和热量都极高。从养生观点出发，以糙米或燕麦取代精致面粉和奶油、用腰果取代奶油，同样可以达到汤品浓稠又有奶香的目的，而且热量变少了，却提供更多维生素B群、好的油脂、矿物质和纤维，对促进代谢、提振精神更有帮助。适合三脂患者及任何人。”
[主料]
西兰花：150g
无加工生燕麦片：40g
洋葱：80g
生腰果：30g
[辅料]
盐：少许
水：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[西兰花浓汤的做法步骤]
1、西兰花、洋葱洗净切块，放开水中煮4分钟捞出待凉。
2、生燕麦片、生腰果、适量水放锅内，煮10分钟左右。（水不要加太多）
3、将之前煮熟的西兰花、洋葱、燕麦片、腰果、水、盐放进破壁料理机，按蔬菜健打2分钟。
4、把浓汤倒入碗中
5、撒上西兰花碎即完成
使用的厨具：食物调理机、煮锅
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