酱焖猪蹄
“ 猪蹄在我家一般用黄豆、冬笋清炖或者就是红烧，今天用了豆瓣酱来煮，酱香味道好浓郁呀！”
[主料]
猪蹄：700克
[辅料]
豆瓣酱：70克
砂糖：20克
盐：3克
料酒：20ml
花椒：20棵
干辣椒：2个
姜片：3段
葱段：3段
老抽：5ml
八角：1个
桂皮：1段
水量：1200ml
口味：酱香
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[酱焖猪蹄的做法步骤]
1、猪蹄洗净
2、锅中加入适量的清水后放人猪蹄和姜片
3、等水烧开后猪蹄变色即可捞出再次洗净
4、自动烹饪锅中加入料酒、葱段、姜片、花椒、干辣椒
5、加入老抽、盐、砂糖
6、加入猪蹄后，最后加入豆瓣酱
7、加入适量清水拌匀
8、按下“收汁.腐乳蹄”的按键，默认时间1小时40分钟
9、时间到，猪蹄出锅装盘把汁水淋上
[小窍门]
没有自动烹饪锅锅就按平时的做法！
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