鱼香杏鲍菇
“ 很喜欢吃杏鲍菇，虽然是素的却能吃出肉肉的感觉。把杏鲍菇做成鱼香味，味道好极了绝对不输肉菜，米饭杀手，多准备米饭吧。”
[主料]
杏鲍菇：500克
青椒：1只
胡萝卜：1个
泡发木耳：10朵
[辅料]
蒜瓣：2个
豆瓣酱：1小勺
玉米淀粉：适量
生抽：2汤匙
冠利红葡萄酒醋：1勺
白糖：1g
盐：适量
油：适量
口味：鱼香
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[鱼香杏鲍菇的做法步骤]
1、准备好材料。
2、杏鲍菇切为2段手撕小条。
3、青椒切丝、胡萝卜切丝、木耳切丝，蒜瓣拍碎。
4、调好鱼香酱汁：小碗里加入生抽、盐、糖和葡萄酒醋。
5、再加入玉米淀粉和1勺水，搅拌均匀待用。
6、热油锅，把杏鲍菇炒出水分再煸到焦黄后盛出待用。
7、锅中放油烧热，炒香蒜末再加豆瓣酱翻炒出红油。
8、加入胡萝卜丝、木耳和杏鲍菇翻炒均匀。
9、淋入调好的鱼香酱汁煮开。
10、加入青椒丝炒匀收汁微浓稠状态即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 川菜