腊味焖饭
“ 腊味一直是我们家的最爱，虽然腌制熏制的食物不太利于健康，但在美食面前，我们往往不能自控，只要平时多摄食新鲜蔬果，少吃点应该没什么大问题，这样一款简单美味又没有油烟困扰的焖饭，亲们赶紧做起来吧，尤其适合懒人一族”
[主料]
大米：600克
[辅料]
小排：300克
腊肉：300克
芋头：300克
洋葱：20克
水：500克
生姜：3克
料酒：3勺
生抽：3勺
猪油：5勺
香葱：5克
味精：5克
鸡精：3克
盐：8克
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：简单
[腊味焖饭的做法步骤]
1、大米洗净
2、备好小排，腊肉，芋头和洋葱，芋头宜选用掂起来轻的，这样的芋头绵软好吃
3、把图二除洋葱外的材料倒进电饭锅内
4、轻轻拌匀
5、锅内加水，水量以没过材料为好，切勿太多
6、加入少量盐，生抽，料酒，老姜，盐不要多，因为腊肉已有咸味
7、按下煮饭键
8、等待约30多分钟后煮饭键跳至保温键时，马上倒入断生的洋葱，香葱，味精鸡精和适量猪油，快速拌匀，此时尝一下味道，如果太淡，酌情添加佐料，盖好电饭煲焖七八分钟，一锅香喷喷的米饭就做好了，如果喜欢吃锅巴就再按下煮饭键跳至保温，这样就会有金灿灿的锅巴哦！
[小窍门]
腊肉和小排提前氽水，做这个饭最重要的一点就是水量，菜谱中水量我没有称，只是大概的量，具体大家以平时自己喜欢的软硬程度，我建议米饭煮硬一点会更好吃
使用的厨具：电饭煲
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