奶油红糖吐司
“ 上个双休做的【奶油红糖吐司】，
今儿才有空整理出来，
我可真忙呀，呵呵~
这次做吐司偷了个懒，
面团揉出膜后就整形了，
完成一次发酵后直接放面包机烘烤，
没有经过二次发酵。
或许是加了淡奶油的缘故，
做出来也是比较柔软的，
当时间不够充足的时候，
可以试试哦！”
[主料]
高粉：300g
红糖：60至100g
酵母：4g
鸡蛋：1个（留少许刷面）
奶：75g
淡奶油：75g
玉米油：20g
[辅料]
盐：4g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[奶油红糖吐司的做法步骤]
1、材料集合，原谅我玉米油和酵母没有拍进去，呵呵~
2、所有材料先液体后固体放入面包机，用筷子搅动至无干粉，启动“和面”程序。（红糖用少许热牛奶融化）
3、当面团能拉出膜，揉面就完成了。因为时间关系，没有揉出那种薄薄的手套膜，我觉得口感上影响并不大，这样的膜做出的吐司也会有拉丝的。
4、揉好的面团分成两份，排气--揉圆--醒发，开始编麻花了。
5、不太会整形，所以编了两个简单的麻花。
6、把麻花两头折到底下，放入面包桶，然后把面包桶放入烤箱内发酵。
7、差不多两个小时，发酵到6--7分满，刷上蛋液，发好的面团胖胖的很可爱呢！
8、放入面包机启动“烘烤”功能，约45分钟。
9、烘烤好的吐司，放凉切片，挺柔软的！
[小窍门]
我用了60g 红糖，做出来甜味不是很明显，不过，这淡淡的甜味也满足了我家老太太清淡的口味，喜甜的小伙伴们可以适量增加红糖的用量，因为红糖的甜度相比白糖来说，还是要弱很多。
使用的厨具：面包机
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶