淡奶油版乳酪蛋糕
“ 淡奶油买多了，然而家里奶酪用完了，做出来的口感，更清淡，超级赞的”
[主料]
鸡蛋：4个
酸奶：80克
糖：60克
柠檬汁：几滴
[辅料]
淡奶油：200克
低筋面粉：90克
香草精：几滴
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[淡奶油版乳酪蛋糕的做法步骤]
1、蛋黄，蛋白分开。
2、酸奶，淡奶油，40克糖倒入蛋黄中搅拌均匀。
3、搅拌时间久一点，尽量使其混合均匀
4、再筛入90克低筋粉混合均匀
5、蛋清放入冷冻室，冷冻5分钟后，在加入几滴柠檬汁
6、蛋白分次加入20克糖打发到接近干性发泡
7、将打发好的蛋白切拌到蛋黄糊中。
8、烘焙纸剪裁好放入烤盘中备用
9、将面糊倒入模具中，震去大气泡，170度，中层，上下火，水浴法1小时。最后一刻钟的时候，加盖锡纸，防止上色过深
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 朋友聚餐 午餐