羊肉炖萝卜
“ 冬食萝卜夏吃姜，不劳医生开药方的。萝卜为十字花科草本植物，性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。萝卜中维生素C的含量比一般水果还多，它所含的维生素A、B以及钙、磷、铁等也较丰富。而羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。”
[主料]
羊肉：300克
白萝卜：1个
葱：1段
姜：1块
料酒：1汤匙
盐：适量
白醋：1汤匙
[辅料]
枸杞：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[羊肉炖萝卜的做法步骤]
1、羊肉洗净切块
2、入锅中焯去血水洗净备用
3、葱切段姜切片
4、砂锅中加水烧开下入羊肉
5、葱姜
6、少许料酒，中小火炖50分钟左右
7、白萝卜去皮切块
8、锅中加水烧开下入萝卜块和少许白醋焯两分钟，捞出过凉水备用
9、待羊肉软烂时加入萝卜块
10、适量枸杞
11、继续炖至萝卜断生，加少许盐调味即可出锅
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱