家常红烧茄子，不油炸
“ 不用油炸也好吃的茄子。”
[主料]
茄子：适量
[辅料]
洋葱：适量
西红柿：适量
[调料]
淀粉：适量
盐：适量
醋：适量
味极鲜：适量
白糖：适量
蚝油：适量
花椒粉：适量
口味：鱼香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[家常红烧茄子的做法步骤]
1、茄子去皮，也可以不去，切成滚刀，撒上盐腌制十分钟，然后挤出水份。
2、洋葱切条，生姜，蒜切片。红萝卜切片，西红柿切块，取一个空碗调汁，味极鲜，盐少量，耗油，白糖，少许醋，花椒粉，清水少许，搅拌均匀，加入一点淀粉搅拌均匀备用。
3、锅中加油烧开加入茄子炒软。
4、加入配菜炒两分钟左右，倒入调好的汁。
5、搅拌均匀收到汤汁浓稠就可以了，非常下饭，而且不油腻。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐