照烧六线鱼
[主料]
六线鱼：4条
花生油：4汤匙
食盐：3克
料酒：5克
陈醋：10克
葱：适量
白糖：2汤匙
生抽：5克
老抽：5克
清水：100克
面粉：1把
姜：适量
[辅料]
葱末：小许
口味：甜味
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[照烧六线鱼的做法步骤]
1、六线鱼洗净，打花刀放食盐
2、放陈醋和生抽
3、放葱姜
4、放陈醋
5、抓匀，腌制1小时，中间翻面
6、取面粉
7、鱼身裹满面粉
8、热锅冷油
9、油热放鱼煎
10、一面金黄翻面
11、煎至两面都金黄色
12、把鱼盛出来
13、放白糖
14、放清水
15、放陈醋
16、放老抽
17、放煎好的鱼，盖锅盖，中小火烧煮
18、烧至汤汁浓稠
19、葱切末
20、葱末放锅里，关火
21、装盘
22、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 海鲜