豇豆焖面
“ 夏天到了，喜欢面食的我就常常选择吃冷面或者拌面。
其实，豇豆焖面也是一道非常好的夏季美食。
一碗豇豆焖面，材料与做法都简单，只需再来碗汤，在炎热的夏天，就心满意足了！(展开)”
[主料]
面条：400克
猪肉：80克
香菇：适量
豇豆：250克
[辅料]
油：适量
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
鲜抽：适量
蚝油：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
醋：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[豇豆焖面的做法步骤]
1、准备好食材
2、香菇用水发好，漂净.
3、猪肉洗净切丝，用些淀粉抓匀。
4、豇豆洗净，去杂质，切寸段。
5、面条放入蒸锅，蒸5分钟取出
6、至肉丝转色，放入香菇.
7、锅里油热，放姜，蒜爆香，下肉丝煸炒.
8、加料酒，鲜抽，糖，醋，煸炒。
9、放入豇豆
10、加蚝油煸匀，加一小碗水煮开.
11、盛小半碗汤汁出来待用。
12、把蒸好的面入锅内.
13、浇上盛出的汤汁，焖煮至汁干
14、加些盐，搅拌一下
15、加些蒜末，葱花，搅拌好即可.
[小窍门]
1、.蒸面条的时间根据面条的粗细而定.
2、.炒肉丝的油稍微多些。
3、.鲜抽与蚝油比较咸，盐要少放些。
4、.蒜末留一半最后放。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 主食 面食 面条 家常菜