炝拌干豆腐
“ 炝拌干豆腐丝是一道非常爽口的风味小菜，它酸爽可口，营养丰富，做法简洁，节省时间，非常适合老百姓的餐桌。”
[主料]
干豆腐：200克
[辅料]
大葱：适量
红辣椒：适量
香菜：适量
盐：适量
味精：适量
一品鲜酱油：适量
糖：适量
醋：适量
辣椒油：适量
花椒油：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：数小时
难度：简单
[炝拌干豆腐的做法步骤]
1、干豆腐切细丝
2、开水中烫一下
3、捞出过凉水，控净水份
4、大葱切细丝
5、香菜洗净切段
6、炸好的辣椒油
7、干豆腐丝放盆里，加入精盐，一品鲜，糖，醋，味粉，辣椒油，花椒油抓拌均匀
8、放在盘里，葱丝，香菜，红辣椒摆在上面
9、炒勺里加植物油烧开，倒在豆腐丝上既可
[小窍门]
锅中的油一定要烧的热一些，浇在干豆腐丝上要有声音，不喜欢吃辣的可以不放辣椒
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